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如傻子般快乐 的博客

如傻子般快乐(我行),如智者一样思考(恐怕我不行)!

 
 
 

日志

 
 

这一季浮华 香港味道(一)  

2015-03-01 11:48:07|  分类: 漫漫旅途 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这一季浮华   香港味道(一) - 刀锋 - 如傻子般快乐 的博客

 

香港味道,香港到底香不香,这半年来始终处在舆论的风头浪尖上,就如同如果不进入电影院就没有资格品评电影,要想知道梨子滋味的唯一办法就是把它吃掉,香港到底香不香还真是需要亲身体验一下,话说现在周边对大陆游客友好的地方真的不多了,道理不言而喻,咱们强大了诉求就多了,咱们有钱了也就人性了,咱们随性了也就把大家惯坏了,反正我认为重要的不是别人怎么看你,关键的是你到底做到了没有!做一个负责任的行者始终是我的愿望,也是我每次行走的目标,也许没有完全做到,但是有些原则还是要遵守的!自勉吧!

 

按套路,香港的游记也分为美食和旅行。

香港的第一餐,如果零食也算的话,歌帝梵,巧克力中的劳斯莱斯,比利时皇家御用品牌,世界排名前五位的牌子,单位90后美女丹姐的最爱。

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价格嘛当然也是高大上,一个巧克力球大约30元左右(港币,一下单位皆为港币,大约一港币等同于0.8元人民币)这个价格的东西主要是用来参观的,不过也不能白来呀,歌帝梵的巧克力冰激凌甜筒赫赫有名的,价格也比大陆要便宜,大陆是49人民币一个这里是45港币一个,于是一家来一个,统统给孩子尝尝鲜!

大人更是每人一小口还没有感觉到什么味道已经进肚了,可怜呀,仅有的一秒时间感受,巧克力确实香浓,不腻,满口的巧克力味道几乎都感觉不出冰激凌,也没有糖和淀粉的,贵也是有道理的,出品更是精致,有镶边,有名签,搞得我一顿照相,有忘了拍照店铺门脸了,然后翻找六月蒲公英的,未果,翻找东华的,一看七月的分类法,依旧没有搞明白,放弃了!物理地址在沙田新城市广场负一楼(香港的负一楼或者是地下一楼实际上就是咱们的一楼.

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香港第二餐  豚王

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香港管猪叫豚,与河豚没有太多关系,豚王,香港日式拉面排名第一,而且在日本也开有很多家连锁店。地址在沙田新城市广场。价格看图,大约在80100港币之间,平时只有四种面。豚王,赤王(辣的),黑王(墨鱼汁),翠王(绿色的应该是橄榄菜吧)还有其比较出名的日本糖心蛋,点餐单很有特色,事无巨细,面煮的软硬,辛辣酱放多少,野菜放不放,蒜蓉放多少,叉烧肉要不用什么的,好多选项,有选择恐惧症的估计要纠结半个要是才能研究明白!

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稍等片刻,估计做面的时间都没有我们纠结的时间长,果然用料十足,味道浓郁,很适合北方人的口味,一点也不淡,大叉烧肉叹为观止,味道上确实比咱们的味千拉面高上很多,也许是我比较爱吃面的缘故吧,日本溏心蛋就更有特色了,溏心蛋吃过不少,也做过,但是人家的完全不同,整个蛋很有滋味,蛋黄部分虽然是液体的看着比较吓人,可是吃起来一点生蛋的腥味都没有非常好吃,以前我是不太喜欢糖心的,这次竟然出奇吃的惯。

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香港第三餐 麦奀记云吞面

香港的云吞面相当有渊源,现在比较有名的几家 池记的创始人叫麦焕池,最早是在广州西关卖云吞面,成为广州一道风景,50年代的时候来到香港开的店叫池记,他的儿子麦奀(音恩)分出来开业叫麦奀记,麦奀的儿子也就是麦焕池的孙子麦志忠分出来开业叫麦奀忠记,麦焕池的表弟(也许是表哥忘记了)分出来开业叫麦文记。麦焕池的唯一入室徒弟何钊洪,后来分出来开业叫何洪记,说出来真是很乱,绕嘴的很,都能给TVB拍一部家族情仇的大型连续剧了!反正香港现在这五家都在营业,生意都不错。其实都是师出同门的。

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池记一派的云吞面很是讲究,首先是碗小,咱们这样的东北大汉大约三碗差不多了,然后是汤勺必须放到碗底,勺上放四粒云吞,云吞是猪肉虾仁馅的,虾仁需要大个整粒的,云吞皮需要薄程半透明状,形状上必须有鱼尾,面用的是竹升面,用鸭蛋和面,不加水,用碗口粗的竹子反复压面几个小时后成型,煮熟后放在云吞上,必须保证大部分面在汤上,不能浸泡在汤中以防变软。

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唉,一碗面要是上来不看,不研究就直接吃掉真是白瞎人家一顿讲究了!

这个麦奀记云吞世家山顶店也是名声在外,被评上过米其林一星餐厅,关于米其林餐厅回头在做介绍吧。

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下图是我们吃完的效果,什么叫吃干榨净!充分证明既好吃量又小!

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东西上来后,细细观察,仔细品味,别说,要是不做功课其实没准还真给吃白瞎了,这个时候的感觉是累了,饿了怎么都好吃,还有就是量一定不能太大,这中都快要把碗给吃掉的感觉正好,云吞里面的虾味道不错。鲜嫩多汁,丝毫没有腥膻的感觉,面条汤尤其好喝。非常值得一试。

 

香港第四餐 肥姐小食店

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肥姐小食店,香港冷卤最有名的地方,每天下午两点开业,买完即止,就是一个档口没有堂食的地方,永远都在排队,生意那叫一个好,在花园街,离女人街几十米。

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买了大皇牌套餐,28元,三串,一串鱿鱼,一串火鸡胗,一串大生肠。

吃起来的感觉非常奇怪,和以前吃过的不一样这个是凉的,而且都非常的脆,和浇上其酱汁味道很好,这种形式,这种出来方式估计以前没有吃过,以后在大庆也不可能碰到了,非常适合晚上搞宵夜喝点啤酒什么的,唯一遗憾的是这里根本就没有吃的地方,大家都是买了打包回家,或者直接在马路上解决了!

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香港的第一天基本上就吃成这个样子了,下集继续!

 

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