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如傻子般快乐 的博客

如傻子般快乐(我行),如智者一样思考(恐怕我不行)!

 
 
 

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天府之国的那场盛宴(七)做山城的吃货  

2016-02-10 11:39:27|  分类: 漫漫旅途 |  标签: |举报 |字号 订阅

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天府之国的那场盛宴(七)做山城的吃货 - 刀锋 - 如傻子般快乐 的博客

 


做山城的吃货

重庆的第二天当然还是以吃为主。好吧,其实我们的每一天都是以吃为主!

 

花市豌杂面

不用说,名气相当大的一个小面馆子,典型的苍蝇馆子,重庆小面前五强之一,面积也就30平米,环境卫生服务什么的不用提,我们卖的是面,不是其他,叫花市豌杂面,是因为他开在花市街。

据说开业了几十年,重庆小面中的豌杂面当一不二的代表人物。

豌杂面是四川重庆当地面条的一种吃法,有些类似北方的炸酱面,算是拌面,但是他的卤子或者说浇头是煮的很糯的豌豆,豌豆的软糯,面条的缠绵,配上各种川式调料,相当顺口,当然了,这个浇头很吃功夫,不是一般的地方都能做好吃的。

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豌杂面上来,面条上一半豌豆,一半川式肉末酱,拌开后口感相当惊人,之后别的地方也也吃过一次豌杂面,和这里不能同日而语了。门口就放着三口电锅,里面是煮好的豌豆和肉酱,调料油,每天就这些量,售完即止,就这样有个性。

早晨嘛,适合吃点清淡的,比如我们又要了肥肠面,味道也不错,肥肠处理的很好,一点怪味道都没有。

 

茂莊古镇鸡杂

其实去磁器口古镇的主要目的是去吃鸡杂锅,要不岂不是枉来一趟。

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满街的古镇鸡杂,当然要吃最正宗的,最正宗的店家叫茂莊古镇鸡杂,他们是第一家开业的,对面也是一个家鸡杂锅,生意也不错,正因为有竞争两家的伙计在门口吆喝的很凶,茂莊的老板是一个老头,天天在门口头上戴一个小草,大声的召唤,几乎都快成古镇一景了!

因为不是旺季,我们去的时候还有位置,很多时候他家是需要排队的。

点了大份的鸡杂锅,大份的毛血旺,价格都是68,满满的一锅,米饭免费!业界良心呀,想想在古镇的正街上景区的核心,饭店这个价格,实在是让人感动的不要不要的,啤酒6元一瓶,完全没有一般古镇景区宰人的嘴脸。

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满满的两锅食材,先腌后炒最后煮,上桌用火加热10分钟可食,味道相当霸道,相对比鸡杂锅更好吃,鸡杂料足不说,里面的配菜都非常入味,究其原因还是人家底料用的好,配方好,加上东西实在,成就了古镇鸡杂多年的名声。强烈推荐每一个来重庆的人都到这里尝尝,后悔的可能性几乎没有!价格实惠,味道惊艳,完全不像景区餐饮。

 

陈麻花

磁器口的另一个排队美食,就算我们去的不是旺季依然在排队,不过这个是外带的不算是什么美食,最多是小吃,我们买了一点点带回家中,后来吃起来也没有什么特别的赶脚。

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胡记蹄花汤

 

川美不远的地方,以一锅蹄花汤闻名江湖,为了他我们提前一站下的交通车。

点了最出名的蹄花汤和卤肉,蹄花汤是整个一只猪蹄,加上豌豆熬得特别烂,没有牙的都可以吃,上来满满一盆,白花花一片,这个负罪感呀,吃起来除了酥烂入味也确实没有什么太特殊的感觉。卤肉也不错,用料挺足,不是川味的,到更像台湾卤肉。不过据考台湾卤肉也是四川老兵带过去后经过改良的做法。

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这个可能是我们吃的唯一一顿不是麻辣口的了,评价来说好吃但是没有惊喜,路过了来吃一口即可,无需刻意。



梯坎豆花


川美大门正对面,炎热闷湿的夏天,放学后来一碗清凉的梯坎豆花,是无数学子的大学记忆,而且是四川美院,出来的都是文艺青年,慢慢的也成就了梯坎豆花的名气。


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我们去的时候完全不是饭店,学校也放假了,因此都没有人,好不容易把店家叫出来特意给我们做了豆花。


豆花吃起来不算很惊艳,他这个和咱们的豆腐脑还是有区别的,豆腐脑呈果冻状,这个呈絮状,吃起来口感出不多,不过浇头很好吃,麻辣口,很下饭,话说川菜好多好多都是靠这个浇头的!


胖妹面庄


到了好几趟车就是为了吃一口胖妹的面。

重庆小面前五强之一,位置不算好找,在重庆宋庆龄旧居边上,不过现在很难说他们两个谁更有名一些。


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胖妹的老板真是一个胖妹,就站在锅边煮面,一副身体力行,勤劳但减肥没成功,话说来川渝这些天这个可能是我们唯一看到身材和我一样的当地人,要是在家乡叫这名字估计会撞衫的!


人那叫一个多,相邻的两个商服满满当当,马路上都是小桌,外面一顿寻觅算是在外面找到了零星几个位置,好在我们是分组的训练有素,自己吃自己的!

点了牛肉面和肥肠面,上来后,汤浓,肉大,面条劲道,吃起来过瘾无比,尤其是那碗汤,或者说是那碗油,看着稳着都垂涎三尺,以至于最后大家都克服恐惧心理纷纷喝了起来,善哉善哉,罪过罪过!


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至此重庆小面前五强我们已经吃到了三家,而我们有效的停留时间只有一天半,为了吃,我们也是够拼的了。


当然最后还是少不了回到瓦当瓦舍的宵夜时光………………


 




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