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如傻子般快乐 的博客

如傻子般快乐(我行),如智者一样思考(恐怕我不行)!

 
 
 

日志

 
 

东南亚风情(七)马六甲 也是能品尝美食的地方  

2017-01-25 11:42:16|  分类: 漫漫旅途 |  标签: |举报 |字号 订阅

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东南亚风情(七)马六甲 也是能品尝美食的地方 - 刀锋 - 如傻子般快乐 的博客

 东南亚风情(七)马六甲 也是能品尝美食的地方

马六甲当然不能只用来怀古,吃喝也不能随意,人家说融入当地做好的方法就是去吃当地的美食,对此我们是深信不疑并身体力行的,所以,马六甲风光的问题明天再续前缘,现在研究吃喝。

 

Pak Putra  帕克餐厅

一入住,客栈的老板介绍美食的时候强烈推荐这个地方,几乎热情的要领我们去,不过就我们的这水平就不麻烦人家了,到哪里都不外,没问题,逛过鸡汤街,然后走大约10分钟的样子,不远,离我们住宿约1.6公里,基本算是餐饮一条街,大约十几家店铺,竟然还有一家开封灌汤包,真牛。这个区域一般都是本地人就餐的地方,游客都糊在鸡汤街。

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帕克餐厅是最火的,蓝色的招牌很醒目,好找,两个临街的铺位加上外面露天拍档,几乎座无虚席,人丁很是茂盛。

看蓝色招牌就应该知道这是一个伊斯兰餐厅,老板伙计都是巴基斯坦人,这个店也开了很多年了,当地的名气很大,食客多为回头客,几乎没有游客,旁边桌的美女聊天,(好吧,其实是我们像她打探什么东西好吃。)她也是华裔,中文没问题,时常来这里吃。还有很多伊斯兰教的人也在这里就餐。

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餐厅的特色是吊炉烤肉和馕饼,烤肉分鸡肉和牛肉,还有鲜榨果汁什么的,鱼,炒饭什么的都来了一些。

果汁是鲜榨的,很浓很好喝,量也很大,烤鸡腿上来可是吓我们一条,鸡肉红瞎瞎,边上烤的黑区区的,傍边的蘸料里外都是,而且就一碟子底,怎么看都像是人家吃过后给上来了,虽然给配了四分之一个柠檬和几条洋葱圈。颜值实在不算高。

不过吃到口里赶脚就完全不同了,还真好吃,因为这个是事先腌制的,然后上吊炉烤,烤的时候不是密闭的,因此非常进味,因为非封闭烤制,和咱们那种外焦里嫩,饱含汁液的烤发不同,这个内外全熟,口感较一致,沾上点柠檬汁绿咖喱什么的别有一番风味,不但吃得惯,而且还真挺美味。

有了烤鸡腿做基础,一下实物就不看颜值了,鸡翅,牛肉,烤鱼统统大快朵颐,后来仔细一想,他的颜色应该是腌制的问题,反正要是在国内,看到这个形状这个颜色的东西是不敢尝试的,以貌取人也许会错过更多。

结账,人均月50元,还不错,价格算是便宜了,没有喝酒,一半是因为人家是伊斯兰餐厅,一半是因为喝不起。

 

地理学家西餐厅

 

马六甲地标性的餐厅,坐落的在鸡汤街的中间,一般集合问路或者迷路了都以其为零坐标,出来位置霸道意外,更令其名声大噪的是很久以前的经典浪漫电影夏日嬷嬷茶中任贤齐和郑秀文就是在这个酒吧分手,弄假成真的。以至于每年很多人慕名而来,哎,暴露年龄呀!

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这么附庸风雅的地方我们当然要参与一下,晚上去的,一人一杯饮品,点上些甜食给孩子吃,味道不详,因为西餐果汁这种东西,全世界我吃起来都差不多。孩子倒是超级喜欢,第二天又来一顿吃喝。

 

液氮巧克力爆米花

其实这个不算是美食,也不算零食,完全是噱头,就是爆米花浇上点巧克力,然后液氮冷却,各种烟雾缭绕,吃起来除了脆点无他,应该是骗小孩的把戏。

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爆浆榴莲泡芙

这个就很牛了,牌子就叫一口吃。鸡场街的特色,一条街很多卖榴莲泡芙的,唯有他家最正宗。很多时候需要排队购买的,售完即止,20元六个。

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大大的泡芙,里面是满满的榴莲浆,经过冷藏之后,整粒放入口中(必须整粒吃),一口要下去,清凉的榴莲浆在口中爆发,满腔榴莲香chou味wei,几乎不用咀嚼慢慢吞下,暴爽的赶脚。大大的满足,打嗝都是榴莲味。因为是冰过的因此并不感到很腻很重口味,如果常温估计要差很多。

而且这个必须整粒一口吃的,否则榴莲浆就不是爆在口中,而是爆的满脸满身,这也算是一景。来马六甲必吃!

 

古城鸡粒饭

鸡粒饭据说起源于海南,不过现在海南已经没有这个东西了,倒是在马拉西亚很盛行,尤其以马六甲为佳,马六甲鸡粒饭的老大自然是古城鸡粒饭了,很多分店,古香古色,蔡澜倾情推荐的。

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这个是我们的早餐,点了招盘的鸡粒饭,古城白切鸡,酸菜菜,和竹也烤肉(大约叫这个)所谓的鸡粒饭,实质是鸡汤拌饭,然后搓成丸子状食用,就是汤泡饭的味道嘛!只不过我们更多用的是红烧肉,红烧排骨,人家用的是鸡汤。味道不错,白斩鸡水平也很高,用媳妇的话说就是,白斩鸡只要白斩出来没有鸡味就是高手,没有鸡的腥味,而且也没有任何咖喱,哈哈,竟然还有酸菜,很是奇葩,当然了,不是咱们的东北酸菜,这个时候在配上面条整个就是老坛酸菜面嘛。

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虽然是在马六甲,这个店不论是装修环境,人文服务,菜品供应,完全让你有回到故乡的赶脚,简直就是江南小镇!地道的中餐。

 

成佳手工西刀鱼丸

马六甲有名的鱼丸店,三代人传承,专门做鱼丸,西刀鱼鱼丸,西刀鱼是一种海鱼,和咱们的带鱼尚无血缘关系。

 

 

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他们并不是单纯的是鱼丸,而是把鱼糜和各种食材配合到一起,苦瓜,茄子,香菇,蘑菇,秋葵,辣椒,豆腐皮什么的,配上点潮州米线米粉和豆腐泡什么的,一起煮,有点麻辣烫的感觉。

当然人家不是麻辣的,吃起来很清淡,鱼丸劲道弹牙,很是鲜美。

里面老板娘正在包鱼丸,真材实料看得见,贵在纯天然,价格也公道,很值得推荐。

 

马六甲添好运

 缘分天注定,离开马六甲还有三个小时倒计时,大家囊中空空如也,正在闲逛的时候,我突然发现商场下竟然有一家香港添好运的分店,一阵狂喜,失声大叫,惊呆了一众小伙伴,大家的第一反应能猜出来是什么吗!

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大家的第一反应是直奔ATM去取款,然后手握现金直奔添好运而去。

这是很多人的第一家米其林餐厅,这是很多人久久不能忘怀的味道,这是很多人去香港的目地。香港回家两个月后的一天,孩子在车上说,我想吃添好运的叉烧包了!

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味道与香港一致,价格甚至便宜一点点。具体情况详见我香港的日志或者百度一下吧。写的太多我怕口水流到键盘上!碰到了就把菜单上的东西都点一遍吧。

 

Jonker 88

鸡场街甜品店,其实也提供正餐的,但是完全被沙冰的风头盖过,长长的队伍,渴望的人群。

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沙冰现场制作,名字叫發發精乐,简直不知所云,就是冰沙上浇上些红豆巧克力浆,热带地区吃上一碗很清凉,看着制作过程也挺过瘾,大大的冰块现场磨碎,加上各种果酱,火爆是很火爆,只是那个时候我们刚刚从添好运出来,一个个肚满肠肥的,除了清凉也没有吃出什么所以然来。

 

好吧马六甲不到24个小时,也就能简单吃这点东西,其实还吃了些路边小吃,冰西瓜什么的,无法记录了!

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